Varför får jag inte tidningen buffé

Sedan 1995 besitter Tony Wallin varit chefredaktör till tidningen matbord, varav tio tid inom OTW:s regi, dock inom oktober 2017 meddelade ICA för att dem väljer för att gå vidare tillsammans med ett ytterligare byrå. inom samband tillsammans överlämningen byts även kurera redaktionen ut.

oss tog en prat tillsammans med Tony till för att blicka tillbaka vid år tillsammans med matbord samt lyssna honom informera ifall hissarna – samt missarna.

Kontorsytan var Bufféredaktionen suttit äger ersatts tillsammans OTW:s analys- samt strategigäng. detta vilket brukade rymma enstaka hel matredaktion besitter successivt avbefolkats.

Förhoppningsvis finns svaret på din fråga här, annars är du givetvis välkommen att kontakta oss här med dina frågor eller synpunkter

Sedan detta inom oktober blev uppenbart för att ICA väljer för att vandra vidare tillsammans med ytterligare byrå på grund av uppdraget tillsammans tidningen matbord, äger kollegorna lämnat, ett efter ett. isolerad kvar existerar idag endast chefredaktör Tony Wallin.

– Jag slutar noggrann likt jag började, säger Tony.

dock för tillfället producerar jag bara ett dagblad, inom start gjorde jag flera olika parallellt.

Han äger noggrann lämnat mot tryck. Sitt sista siffra från tidningen.

– detta känns konstigt, säger han. Sedan blir detta tyst.

I tjugotre, nästan talet 24 kalenderår, äger denne arbetat tillsammans med matbord – samt denne plats tillsammans med redan nära starten.

Samtidigt lanseras den nya matsajten ica

Då arbetade Tony vid ICA-förlaget, inom ryggen ägde han producerat mattidningen ”Glad inom mat” samt ”Mat för att njuta” till svenska Nestlé. enstaka dygn kom Jörgen Wennberg, sedermera arbetsledare på grund av ICA-banken, inspringandes tillsammans med ett koncept angående för att ICA skulle utföra enstaka personlig mattidning. inom handen viftade han tillsammans en siffra från just ”Mat för att njuta”.
Sagt samt gjort.

Tony Wallin kopplades in vid uppdraget, samt sedan började ett samtal angående tidningens utformning samt innehåll.

– Inledningsvis ville denne för att tidningen skulle varma ICA klient, detta vägrade jag. Namnet matbord fanns inspelat sedan tidigare, ursprungligen tänkt på grund av enstaka ytterligare periodika liksom inte någonsin blev från, därför detta plats detta jag tyckte oss borde nyttja.

detta blev ett hel sektion diskussioner var, dock därför mot slutligen gav dem tillsammans sig samt detta blev tidningen Buffé.

Från 100 000 mot 2,3 miljoner

I dagarna går februari-numret från matbord ut mot närmare 2,3 miljoner läsare runt ifall inom landet, dock annat fanns detta inom början.

– dem inledande numren ägde ett tryckning vid 100 000 exemplar.

oss gjorde en par testnummer, till för att titta hur nödvändigheten såg ut.

På den tiden plats ICA-koncernen indelad inom sex regioner, sålunda dem inledande start numren gjordes samt skickades ut mot ett testregion. Dels på grund av för att man ville bedöma nödvändigheten, dock även på grund av för att man då ej riktigt visste hur man skulle åtgärda logistiken.

– Sex regioner, samt varenda distrikt tillsammans tre olika kundnivåer, detta fanns enstaka på grund av massiv logistisk process för att distribuera mot kurera land, säger Tony.

Efter tre siffra liksom gavs ut våren –95 insåg man för att detta fanns ett efterfrågan samt enstaka läsekrets likt uppskattade produkten.

inom identisk veva fyllde ICA-kortet 5 kalenderår, samt detta planerades på grund av en jubileumsnummer såsom skulle tas ut mot kurera Sverige.

– Jubileumsnumret blev en slags test till för att titta hur man skulle klara logistiken tillsammans med rikstäckande transport. detta fanns efter detta likt den började distribueras månadsvis mot läka Sverige.

Sedan besitter detta rullat vid inom ett rasande hastighet.

Tidningen äger vuxit mot för att idag existera enstaka från Sveriges största kundtidningar. Elva gånger angående året går den ut mot svenska hushåll kopplade mot ICA-kortet. inom start trycktes tidningen vid offset-maskiner, samt detta tog enstaka sju dagar för att trycka den. Idag tar detta ungefär en dygn – trots den ökade upplagan.

– Jag äger varit vid tryckeriet samt sett då den trycks, detta existerar mäktigt.

Man förstår ej riktigt förrän man ser det… hur många 2,3 miljoner exemplar faktiskt existerar, säger Tony.
dock detta existerar ej bara tryckutvecklingen vilket förändrats beneath dem denna plats talet 24 år. Mat-trender samt butiksvaror existerar numeriskt värde tydliga saker såsom även genomgått ett tillväxt. Idag äger ICA-butikerna olika hyllor till olika matkulturer, dock därför såg detta ej ut nära starten.

– inom start skulle oss äga lite asiatiska teman samt smaker.

oss ägde anvisning vid sweet chili-såser samt kokosmjölk. Allt ifrån grunden, detta fanns ju ej liknande varor då. Handlarna plats skitförbannade, dem undrade vad fan oss gjorde, varför skrev oss ej angående kalops? Tio tid senare stod man samt wokade inom butikerna. sålunda snacka ifall attitydförändringar.
samt detta såsom inledningsvis ej fanns för att ett fåtal tag vid ovan skalle taget finns idag inom ett uppsjö från varianter.

se/buffe

på grund av samtidigt vilket för att matintresset bland människor breddats således besitter även handlarnas metod utvecklats, ifrån för att undvika jobba tillsammans med hyllvärmare mot för att inse för att detta existerar valmöjligheter liksom säljer. samt säljer produkter, detta fullfölja tidningen.

– Tydligast plats en midsommarnummer då oss ägde ett dessert tillsammans lemon curd.

Butikerna ägde slut vid lemon curd inom enstaka sju dagar efter detta. identisk sak inledande gången oss använde tryffelolja, inom en nyårsnummer. ett kompis mot mig existerar gastro-importör, han berättade för att han fått sitta samt akut köra ut tryffelolja mot Coop, detta fanns slut överallt. ej bara inom ICAs hyllor.

dock detta existerar ju därför, tillsammans med dem var små produkterna, detta blir enkel ett hype. Skriver oss angående fläskfilé sålunda fullfölja detta ingen direkt skillnad. alternativt, detta existerar åtminstone svårare för att påvisa det.

Kunglig kaviar samt Mussolinihyllningar

Tjugofyra års bakgrund måste ju innebära ett hel sektion minnen, från både sånt såsom gått god samt sånt såsom möjligen ej blev likt detta plats tänkt.

samt nog finns detta minnen alltid.

– detta existerar ju samtliga möten, självklart. varenda människor oss äger träffat.

Här har vi sammanställt de vanligaste frågorna med svar

ifrån läka landet, dock även olika delar från världen. Både vanligt människor samt kändisar.
vid frågan angående vad liksom sticker ut bland samtliga möten svarar Tony spontant: kungen.

– detta fanns ju stort. oss skulle utföra Kalles kaviar-sufflé tillsammans honom, ”kung Carl bakar Kalles”. samt detta plats ju stort inom sig för att detta plats kungen, dock även allt runt omkring.

oss ägde fått öva innan, samt blivit införstådda tillsammans detta på denna plats för att oss fick ju helt ej ”dua”, oss skulle ju yttra ”Ers Majestät”. samt oss övade samt övade vid detta var. Sen kom oss dit, mot hans bostad vid Slottet var oss skulle baka. detta plats jag samt fotografen Jakob Fridholm.

Sajten släpps officiellt på måndag när det nya numret av tidningen kommer

samt jag kommer minnas detta sålunda väl, till Jakob såg ut likt ett slusk då denne kom, lufsande, tillsammans mössa samt bylsiga kläder… samt hur många utrustning likt helst ägde oss tillsammans med oss. dock ingen kollade några bärredskap utan oss klev bara rakt in då oss kom. oss ägde ju kunnat äga vilket likt helst tillsammans med oss inom dem var väskorna.

Väl var sattes kungen vid för att klämma kaviartuber på grund av glatta existensen.

dock då Tony försökte erhålla honom för att slå marängen ovan huvudet, detta önskar yttra vända bunken tillsammans vispad äggvita ovan huvudet till för att testa för att marängen stagnerat samt stannar kvar inom bunken, var sa han ifrån. samt sålunda plats detta ju detta var tillsammans med ”Ers Majestät”…

– oss ägde ju svårt på grund av detta var, detta blev maximalt ”kungen”.

Äntligen nytt nummer av tidningen Buffé! Till söndagspreppen Till tidningsarkivet

samt Jakob, minns jag, denne sa kurera tiden ”Ers höghet, är kapabel du…?”. han försökte verkligen, dock detta höll ej riktigt läka vägen, säger Tony samt skrattar.
Sedan plats detta TV-kocken Nigella, liksom kom mot redaktionen inom samband tillsammans en Sverigebesök på grund av för att laga tiramisu.

– detta minns man till denna kom tillsammans med ett hel delegation, dem fanns en tiotal personer.

denna fanns ju väldigt vid tapeten just då, sålunda detta plats stort. dock man förstod ändå ej vad samtliga människor gjorde där.

Bland sådant liksom ej blev riktigt likt detta fanns tänkt ifrån start nämner Tony enstaka Italien-resa. Bufféredaktionen åkte mot Italien till för att träffa Zetas grundare Fernando Di Luca.

tillsammans sig ägde dem detta svenska kocklandslaget såsom skulle ett fåtal inspiration mot för att laga grönt. Förutom för att träffa Di Luca samt besöka olika marknader således skulle dem åka mot Tryffeldalen. ett lokal var detta finns tryffel året angående, tackar vare för att Mussolini ett gång inom tiden beordrat för att plantera ekar inom dalen, såsom utför för att tryffeln är kapabel växa var.

Reportaget väckte anstöt då detta kom ut samt Tony blev nedringd från kvällspressen.

– dem tyckte oss berömda Mussolini, dock detta plats ej vår intention. oss försökte bara informera historien därför liksom italienarna själva ser vid den, dock detta slog ut fel. sålunda detta existerar nog enstaka från dem största missarna.

Folkets tidning

Förutom kändisar samt kockar sålunda äger matbord även varit något från ett folkets periodika, var detta aktivt arbetats på grund av för att ta fram olika idé samt reportage var den ”vanliga” människan lyfts fram.

ICAs kundtidning Buffé har blivit ett av Sveriges viktigaste forum för matinspiration med 2,3 miljoner i upplaga

en sådant idé, såsom även varit en från dem maximalt populära, existerar ”Testlagarna”. en tiotal personer gavs en särskilt anvisning vilket dem skulle provlaga inom förväg, sedan optimera receptet utifrån eget tycke samt smakförmåga. Någon ersatte ett köttprodukt, någon bytte ut kryddor samt sålunda vidare.

– detta blev väldigt populärt. då oss gick ut samt sökte nya testlagare fick oss nog ett 8 000 ansökningar.

detta tog fyra dagar till all redaktionen för att vandra igenom dem samt utse dem nya. dock detta existerar ju roligt, detta blir en slags kvitto vid för att detta man fullfölja går bostad. samt testlagarna blev liksom lokalkändisar inom sina regioner. dem lyftes genom intervjuer inom lokalpressen samt inom andra lokala kontext.

detta existerar nog detta idé vilket haft störst genomslag vid bredden.

Människor berör, menar Tony. detta existerar genom människorna likt detta går för att lyfta in andra värden inom produkten. denne menar för att utan dem skulle tidningen bli liksom vilken kokbok såsom helst, samt sådana finns detta ju enstaka uppsjö av.

– således bör man utföra en medskick inom samband tillsammans med överlämningen, då existerar detta väl detta.

för att människor gillar för att studera ifall vanliga människor – likt dem är kapabel uppleva igen sig inom. detta existerar viktigt för att ej glömma försvunnen det.